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雙層殺菌鍋

時(shí)間:

來(lái)源:

所屬分類:

2019 03 20
諸城市耀盛機(jī)械有限公司

設(shè)備特點(diǎn):

1、 均一的水流交換方式,溫度均一,無(wú)死角

殺菌槽內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換,使罐內(nèi)液流均一流動(dòng),保證了殺菌槽內(nèi)從升溫、保溫到降溫,任意點(diǎn)的熱分布均一,所以置于托盤內(nèi)不同位置的包裝食品得到了最理想的均一加熱效果,有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久,保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性,減少了F值變化及蒸煮過(guò)度等現(xiàn)象的發(fā)生。

2  高溫短時(shí)間滅菌

本機(jī)是采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,熱水槽事先將熱水加熱到滅菌要求溫度(多階段滅菌除外),從而縮短了滅菌時(shí)間,提高工作效率。

3、  殺菌精度高

本機(jī)是采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù),利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌,在殺菌過(guò)程中,對(duì)溫度、壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過(guò)程進(jìn)行智能自動(dòng)化控制,溫度準(zhǔn)確(±0.5℃)。

4、  節(jié)約能源

本機(jī)殺菌過(guò)程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。

5、  全自動(dòng)控制系統(tǒng)

A、利用屏幕進(jìn)行觸摸控制,而不是開(kāi)關(guān)。                               

B、采用圖表平板,不是刻度表。

C、所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。                             

D、可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。

E、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。                                         

F、所有的過(guò)程都被記錄在磁盤上,并可通過(guò)打印機(jī)打印。

本機(jī)整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無(wú)需人工操作。

6  殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制

根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到最小限量,以盡可能完美地保存其風(fēng)味、口感和色澤,使每一種食品均可在最佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度(±0.5℃)可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。

7、  測(cè)量F值的功能

中泰生產(chǎn)的每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x,該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能,F值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù),包括滅菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產(chǎn)管理。

8  存儲(chǔ)殺菌公式

電腦內(nèi)最少可存儲(chǔ)30個(gè)殺菌公式。